לקבלת ספר המתכונים שלנו ללא עלות
אבקת חלבון סויה היא תוסף תזונה פופולרי בקרב ספורטאים ואנשים המעוניינים לשפר את תזונתם. אבקה זו מספקת חלבון איכותי ממקור צמחי, והיא מתאימה במיוחד לצמחונים, טבעונים ולמי שמחפש להפחית את צריכת המוצרים מהחי. במאמר זה נבחן מהי אבקת חלבון סויה, נמליץ על שלוש אבקות חלבון סויה ונפרט את הערכים התזונתיים של אבקת חלבון סויה בנוסף, נציע מתכון טעים עם אבקת חלבון סויה.
מה זה אבקת חלבון סויה?
אבקת חלבון סויה מופקת מפולי סויה, שהם קטניות עשירות בחלבון. תהליך ההפקה כולל טחינה של הפולים והפרדת החלבון מהשומן והפחמימות. התוצאה היא אבקה עשירה בחלבון, דלת שומן ונטולת כולסטרול. חלבון סויה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו למקור חלבון מלא.
3 אבקות חלבון סויה מומלצות
- NOW Sports Soy Protein Isolate: אבקת חלבון סויה מבודד, מכילה 20 גרם חלבון למנה, ללא תוספים מלאכותיים.
- Orgain Organic Protein: אבקת חלבון אורגנית על בסיס צמחי, מכילה 21 גרם חלבון למנה, מתאימה לטבעונים.
- Garden of Life Sport Organic Plant-Based Protein: אבקת חלבון צמחי אורגני, מכילה 30 גרם חלבון למנה, מתאימה לטבעונים.
ערכים תזונתיים של אבקת חלבון סויה
הערכים התזונתיים של אבקת חלבון סויה משתנים בהתאם לסוג האבקה והמותג, אך הנה דוגמה לערכים תזונתיים ממוצעים למנת הגשה של 30 גרם:
- קלוריות: כ-120 קלוריות
- חלבון: כ-25 גרם
- פחמימות: כ-3 גרם
- שומן: כ-1 גרם
יתרונות באבקת חלבון סויה
- נוחות וזמינות: אבקת חלבון קלה לשימוש וניתן לצרוך אותה בכל מקום ובכל זמן.
- תמיכה בבניית שרירים: החלבון באבקה מסייע בבניית שרירים ושיקום רקמות לאחר אימון.
- שליטה בכמות החלבון: מאפשרת מדידה מדויקת של כמות החלבון הנצרכת.
- מרכיבים טבעיים: אבקות חלבון סויה מכילות מרכיבים טבעיים בלבד, ללא תוספים מלאכותיים.
- בריאות הלב: חלבון סויה עשיר בנוגדי חמצון, מה שמסייע בהגנה על הגוף מפני נזקים חמצוניים ותורם לבריאות הלב.
חסרונות באבקת חלבון סויה
- עלות: אבקות חלבון איכותיות יכולות להיות יקרות.
- טעם ומרקם: לא כל האבקות טעימות, ויש כאלה עם מרקם גרגירי.
- חוסר תזונה מאוזנת: אבקת חלבון אינה תחליף לארוחה מלאה ואינה מספקת את כל אבות המזון הנדרשים.
- השפעה הורמונלית: חלבון סויה מכיל איזופלבונים, שהם פיטואסטרוגנים, העלולים להשפיע על רמות ההורמונים בגוף.
חסרונות באבקת חלבון סויה
פנקייק חלבון סויה
מרכיבים:
- 1 כוס קמח שיבולת שועל
- 1 סקופ אבקת חלבון סויה
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כוס חלב סויה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן קוקוס לטיגון
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים: קמח שיבולת שועל, אבקת חלבון סויה, סוכר חום, אבקת אפייה וקינמון.
- בקערה נפרדת, מערבבים את המרכיבים הרטובים: חלב סויה, ביצה ותמצית וניל.
- מאחדים את התערובות ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס על אש בינונית.
- יוצקים כף מהבלילה למחבת ומטגנים עד להופעת בועות על פני הפנקייק. הופכים ומטגנים עד להזהבה.
- מגישים עם פירות טריים, סירופ מייפל או כל תוספת אהובה אחרת.
לסיכום
אבקת חלבון סויה היא תוסף תזונה מצוין למי שמעוניין לשפר את תזונתו ולצרוך חלבונים איכותיים ממקור צמחי. עם זאת, חשוב לבחור באבקה איכותית ולהשתמש בה במינון מתאים כדי להימנע מחסרונות אפשריים. אבקות חלבון סויה כמו אלו שהומלצו יכולות להיות פתרון מצוין לצריכת חלבון טבעי ובריא.