כמה חלבון יש בגלידה? מתכונים להכנת גלידת חלבון ביתית

מה אם הייתי אומר לכם שגלידה יכולה להיות גם טעימה וגם עשירה בחלבון?

במיוחד אם אתם בוחרים את הסוגים הנכונים או מכינים אותה בבית עם תוספת חלבון.

במאמר זה נבדוק כמה חלבון יש בגלידה מסוגים שונים, היתרונות והחסרונות של חלבון בגלידה, ונציע מתכונים להכנת גלידת חלבון ביתית.

כמה חלבון יש בגלידה מסוגים שונים

תכולת החלבון בגלידה משתנה בהתאם לסוג הגלידה ולמרכיבים שלה. הנה כמה דוגמאות:

• גלידת שמנת: מכילה כ-4.2 גרם חלבון לכל 100 גרם.
• גלידת חלבית עם שומן צמחי: מכילה כ-3.7 גרם חלבון לכל 100 גרם.
• גלידת יוגורט: מכילה כ-5 גרם חלבון לכל 100 גרם.
• גלידת פירות (לא חלבית): מכילה פחות חלבון, בדרך כלל פחות מ-1 גרם לכל 100 גרם.

חסרונות החלבון בגלידה

ישנם כמה חסרונות לצריכת גלידה ששווה לציין:

• תכולת סוכר גבוהה: גלידה מכילה כמות גבוהה של סוכר, מה שעלול להוביל לבעיות כמו סוכרת והשמנת יתר.
• שומן רווי: גלידה מכילה שומן רווי, שצריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו מחלות לב.
• חומרים משמרים וצבעי מאכל: גלידה תעשייתית מכילה לעיתים קרובות חומרים משמרים וצבעי מאכל שאינם מומלצים לצריכה יומיומית.

איזה סוג אבקת חלבון מומלצת לגלידת חלבון

כאשר מכינים גלידת חלבון, חשוב לבחור באבקת חלבון איכותית שמתאימה לצרכים שלכם. הנה כמה סוגים מומלצים:

• אבקת חלבון מי גבינה (Whey Protein): אחת האבקות הנפוצות ביותר, עשירה בחומצות אמינו חיוניות ונספגת במהירות בגוף. אידיאלית לשימוש לאחר אימון.
• אבקת חלבון איזולט (Whey Isolate): גרסה מתקדמת של חלבון מי גבינה, מכילה אחוז גבוה יותר של חלבון עם פחות שומן ולקטוז. מתאימה במיוחד לאנשים עם רגישות ללקטוז.
• אבקת חלבון קזאין (Casein Protein): חלבון שמתעכל בצורה איטית יותר בגוף, ולכן הוא אידיאלי לצריכה לפני השינה. מספק אספקת חלבון מתמשכת לאורך שעות.
• אבקת חלבון טבעונית: מבוססת על חלבון צמחי, כמו חלבון אפונה או סויה. מתאימה לטבעונים ולמי שרוצה להימנע ממוצרי חלב.

המלצות להכנת גלידת חלבון

אם אתם רוצים ליהנות מגלידה עם תכולת חלבון גבוהה, הנה כמה המלצות:

• השתמשו ביוגורט יווני או יוגורט חלבון כבסיס לגלידה.
• הוסיפו אבקת חלבון לתערובת הגלידה.
• השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אריתריטול במקום סוכר מעובד.

מתכונים לגלידה עשירה בחלבון

1. גלידת חלבון שוקו בננה

מרכיבים:

• 4 בננות
• גביע יוגורט חלבון
• 3 כפות אבקת קקאו
• כפית סוכר
• כפית תמצית וניל
• כוס קרח

הוראות:

1. לקלף את הבננות ולחתוך לחתיכות.
2. להכניס את הבננות, היוגורט, הקקאו, הסוכר ותמצית הווניל לבלנדר.
3. להפעיל עד קבלת מרקם אחיד.
4. להוסיף את הקרח ולהפעיל שוב עד לקבלת תמיסה אחידה.
5. לשים בתבנית ולהכניס למקפיא לכ-20 דקות.

2. גלידת חלבון וניל עוגיות 

מרכיבים:

• שני גביעים של יוגורט חלבון בטעם וניל
• כף אינסטנט פודינג וניל
• כף של אבקת קסנטאן גאם (לא חובה)
• כף ממתיק לבחירה
• כפית תמצית וניל
• כוס קרח
• עוגיות לבחירה

הוראות:

1. לשים בבלנדר את כל הרכיבים חוץ מהעוגיות.
2. להפעיל את הבלנדר עד לקבלת תמיסה אחידה.
3. לשפוך את הגלידה לתבנית.
4. לשבור את העוגיות לחתיכות קטנות ולפזר על הגלידה.
5. לערבב את הגלידה עם העוגיות ולהכניס למקפיא לכ-20 דקות.

3. סורבה חלבון פירות יער 

מרכיבים:

• 200 גרם תותים קפואים
• 200 גרם בננות קפואות
• 200 גרם פירות יער קפואים
• סקופ של אבקת חלבון לבחירתכם
• חצי כוס חלב שקדים
• מעט קרח

הוראות:

1. להכניס את כל המרכיבים לבלנדר.
2. להפעיל את הבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד.
3. לשמור במקפיא לאחר האכילה.

לסיכום

גלידה יכולה להיות לא רק פינוק מתוק אלא גם מקור לחלבון אם בוחרים את הסוגים הנכונים או מכינים אותה בבית עם תוספת חלבון.