כמה חלבון יש בפיסטוק? איך הוא משתווה לאגוזים אחרים

פיסטוקים הם מסוג החטיפים שאתה אוכל בלי לחשוב, אבל פתאום עוצר ותוהה – רגע, זה בכלל בריא? יש בפיסטוק חלבון? ואם כן, כמה?

במאמר הזה נענה בדיוק על זה: כמה חלבון יש בפיסטוק, איך הוא משתווה בכמות החלבון לעומת אגוזים אחרים, מה היתרונות והחסרונות שלו, ואפילו נוסיף מתכון עשיר בחלבון עם פיסטוקים.

כמה חלבון יש בפיסטוק?

ב-100 גרם פיסטוקים קלויים (ללא מלח) יש כ-20 גרם חלבון. חופן ממוצע של כ-30 גרם מכיל כ-6 גרם חלבון – כמות נאה למזון מהצומח, במיוחד כשמדובר באגוזים.

השוואת חלבון פיסטוק לאגוזים אחרים

פיסטוקים נמצאים במקום טוב באמצע – לא הכי עשירים בחלבון, אבל גם לא הרחק מהפסגה.

ערכים תזונתיים נוספים בפיסטוק (ל-100 גרם)

• קלוריות: כ-560
• שומן: כ-45 גרם (בעיקר שומן חד בלתי רווי)
• פחמימות: כ-28 גרם (כולל כ-10 גרם סיבים)
• ברזל: כ-4 מ"ג
• אשלגן: כ-1000 מ"ג
• ויטמין B6: כ-1.7 מ"ג (מעל 100% מהצריכה היומית המומלצת)

יתרונות בחלבון פיסטוק

• חלבון מהצומח: תורם לתחושת שובע ולבניית שריר.
• עשיר בנוגדי חמצון: טוב לבריאות העיניים והלב.
• שומן איכותי: בעיקר חד בלתי רווי, תורם לאיזון כולסטרול.
• סיבים תזונתיים: מסייעים לעיכול ולאיזון סוכר בדם.
• מינרלים וויטמינים: בעיקר אשלגן, ברזל ו-B6.

חסרונות החלבון בפיסטוק

• לא חלבון מלא: חסרות בו חומצות אמינו מסוימות, ולכן כדאי לשלב עם דגנים או קטניות.
• קלוריות גבוהות: אכילה מופרזת עלולה להוביל לעלייה במשקל.

מתכון עשיר בחלבון עם פיסטוקים: שייק ירוק עם פיסטוקים

רכיבים:

• 1 בננה קפואה
• 1 כף חמאת פיסטוק טבעית (או פיסטוקים טחונים)
• 1 כף זרעי צ'יה
• 1 כף שיבולת שועל
• 1 כוס חלב סויה/שקדים מועשר בחלבון
• חופן תרד טרי
• 1 תמר מגולען
• קוביות קרח

הוראות הכנה:

1. מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר.
2. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מגישים מיד – שייק מרענן, מזין ועשיר בחלבון.

כמות חלבון משוערת למנה: כ-18–22 גרם, תלוי בסוג החלב והכמות המדויקת של הפיסטוקים.

לסיכום

פיסטוקים הם הרבה יותר מסתם חטיף – הם מקור תזונתי עשיר, עם חלבון, סיבים, שומנים טובים ונוגדי חמצון. הם משתלבים נהדר בתפריט יומיומי, במיוחד כשמשלבים אותם עם מקורות חלבון נוספים. אז בפעם הבאה שאתה פותח שקית פיסטוקים – תדע שאתה לא רק נהנה, אלא גם מזין את הגוף.