חזה עוף הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במטבח הישראלי וחזה עוף מוקפץ הוא פתרון נהדר לארוחה מהירה, מזינה וטעימה. במאמר זה נבדוק את היתרונות של חזה עוף מוקפץ, היתרונות של החלבון בחזה עוף, ונציע חמישה מתכונים למוקפץ עם חזה עוף מכותבי מערכת 'חלבונים', כולל מצרכים, ואופן הכנה.
יתרונות במוקפץ חזה עוף
חזה עוף מוקפץ הוא מנה קלה ומהירה להכנה, המתאימה לארוחות צהריים וערב. היתרונות של חזה עוף מוקפץ כוללים מהירות הכנה, ערכים תזונתיים גבוהים, גמישות בשילוב ירקות ותבלינים, וקלוריות נמוכות יחסית.
כמה גרם חלבון יש בחזה עוף מבושל?
ב-100 גרם חזה עוף מבושל יש כ-31 גרם חלבון. חלבון חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון איכותי, והוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף.
המלצות לבישול חזה עוף
ניתן לטגן חזה עוף במחבת עם מעט שמן זית ותבלינים, לאפות בתנור עם מרינדה, לבשל במים רותחים במרקים למשל או לצלות על גריל לקבלת טעם מעושן ופריך. טיפ של מנצחים – השרו את חזה העוף במרינדה למשך לפחות חצי שעה ואף כמה שעות!
5 מתכונים למוקפץ עם חזה עוף
מוקפץ חזה עוף עם ירקות
מרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 1 בצל חתוך לרצועות
- 2 גזרים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 קישוא חתוך לרצועות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הגזר, הפלפל והקישוא ומטגנים עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מבושל לגמרי.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מוקפץ חזה עוף עם נודלס
מרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 200 גרם נודלס
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 1 פלפל צהוב/אדום חתוך לרצועות
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות רוטב טריאקי
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן.
- מחממים שמן שומשום במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל הירוק והפלפל ומטגנים עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מבושל לגמרי.
- מוסיפים את הנודלס המבושל, רוטב הטריאקי, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מוקפץ חזה עוף עם ברוקולי
מרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 1 כוס ברוקולי קצוץ
- 1 גזר חתוך לרצועות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את הברוקולי ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מבושל לגמרי.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מוקפץ חזה עוף עם פטריות
מרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 1 בצל חתוך לרצועות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מבושל לגמרי.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מוקפץ חזה עוף עם אננס
אחד האהובים עלינו, כי אין על אננס, באהבה –
מרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 1 כוס קוביות אננס
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הפלפל ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את קוביות האננס ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מבושל לגמרי.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
לסיכום
חזה עוף מוקפץ הוא מנה קלה, המתאימה לכל ארוחה. חזה עוף מכיל כמות גבוהה של חלבון איכותי, התורם לבניית מסת שריר, תחושת שובע ושיפור חילוף החומרים. עם מגוון דרכי בישול ותיבול, חזה עוף מוקפץ יכול להיות תוספת נהדרת לכל תפריט.